Gatavosim PREMIUM kvalitātes dārzeņu ķīšu! Ķīšs ir tradiocionālais franču virtuves ēdiens.
Lieliski der Līgo / Jāņu mielastam!
Jūs apgūsiet 3 tehnoloģijas:
❤️ elastīga smilšu mīkla (ar Granny Smith ābolu biezeni) ar samazinātu eļļas daudzumu;
❤️ garšīga mērce, kas nav šķidra un spēj saturēt kopā pildījumu;
❤️ saderīgs dārzeņu pildījums.
No inventāra būtu vajadzīgs kāds blenderis (ar kātu vai S-veida), cepeškrāsns, plīts. Un, protams, arī tartes cepšanas forma / gredzens.
Recepte 100% vegāniska, bez glutēnu saturošu graudaugu miltiem, rafinējumiem, baltā cukura, sojas, auzām.
Kāpēc es akcentēju, ka smilšu mīkla ir elastīga? Jo patiesībā strādāt ar vegānisko bezglutēna smilšu mīklu ir ļoti sarežģīti: tā drūp, visu laiku atdalās eļļa, ik pēc 5-10 minūtēm jāliek ledusskapī, lai pēc tam varētu turpināt strādāt. Ar manu mīklu šādu problēmu nebūs!
Mīkla ir diezgan neitrāla – Jūs varat to izmantot, gan veidojot sāļos groziņus, gan saldos.
Kādas sastāvdaļas nepieciešamas?
Sastāvdaļas mīklai
| 1. sastāvdaļu grupa | 2. sastāvdaļu grupa | 3. sastāvdaļu grupa |
| rīsu milti (Cesars) | šķidra rafinētā kokosriekstu eļļa (izkausēta), jebkurš lielveikals | patstāvīgi samaltas linsēklas |
| turku zirņu milti (Cesars, Gemoss, Promo) | auksts ābolu biezenis (man no Granny Smith) | silts (ne karsts) ūdens |
| kukurūzas milti (Rimi, FixPrice, Promo) | topinambūru sīrups (Gemoss, Dabas Stacija) vai kļavu sīrups, dateļu sīrups | |
| sāls (paliela šķipsniņa), man no Rimi Himalaju sāls | ||
| cepamais pulveris | ||
| oregano |
MĒRCES PAGATAVOŠANA (var aizvietot ar gatavo majonēzi, ja ir vēlme)
|
Izejviela |
Uz 16 cm ķīšu |
| Indijas rieksti | |
| Baltās pupiņas | |
| Kokosriekstu piens | |
| Ūdens | |
| Melnie pipari | |
| Nutritional yeast (rauga pārslas) | |
| Sāls | |
| Buljona kubiņš |
PILDĪJUMA PAGATAVOŠANA
|
Izejviela (var arī ņemt pēc savas gaumes) |
Uz 16 cm ķīšu |
| Brokoļi | |
| Sparģeļi | |
| Svaigie zirnīši (sasaldēti der) |
