Vegāniskas bezglutēna ruletes recepte bez baltā cukura, sojas, auzām, datelēm!
Jūs apgūsiet 3 tehnoloģijas:
❤️ gaisīgs un vienlaikus elastīgs gaišais biskvīts uz ābolu biezeņa bāzes;
❤️ vienkāršs zemeņu pildījums bez pektīna un agara. Var izmantot arī brūklenes;
❤️ stabils vaniļas krēms bez vārīšanas;
DĀVANA: ābolu biezeņa recepte!
Kādas sastāvdaļas nepieciešamas?
BISKVĪTA PAGATAVOŠANA
| Izejviela | Uz cepešpannu 32 x 42 cm | Uz cepešpannu 30 x 38 cm |
| 1. sastāvdaļu grupa | ||
| Granny Smith ābolu biezenis | ||
| Demerara cukura pūderis (samalt, neizmantot baltā cukura pūderus, jo tiem sastāvā ir ciete) | ||
| 2. sastāvdaļu grupa | ||
| Rīsu milti | ||
| Turku zirņu milti | ||
| Kukurūzas milti | ||
| Mandeļu milti | ||
| Tapiokas ciete | ||
| Kukurūzas ciete | ||
| Ceļtekas sēnalas (maltas, bet ne nopērkamie sēnalu milti) | ||
| Soda | ||
| 3. sastāvdaļu grupa | ||
| Kokosriekstu eļļa (rafinētā vai nerafinētā) | ||
| 4. sastāvdaļu grupa | ||
| Kokosriekstu piens | ||
| Ūdens | ||
| 5. sastāvdaļu grupa | ||
| Ābolu etiķis | ||
PILDĪJUMA PAGATAVOŠANA
| Izejviela | Uz cepešpannu 32 x 42 cm | Uz cepešpannu 30 x 38 cm |
| sastāvdaļu grupa | ||
| Atlaidinātās zemenes (kopā ar sulu) | ||
| Svaiga citronu sula | ||
| Kļavu vai topinambūru sīrups | ||
| Baziliks (NAV OBLIGĀTI) | ||
| sastāvdaļu grupa | ||
| Kukurūzas ciete | ||
KRĒMA PAGATAVOŠANA
| Izejviela | Uz cepešpannu 32 x 42 cm | Uz cepešpannu 30 x 38 cm |
| 1. sastāvdaļu grupa | ||
| Indijas riekstu sviests | ||
| Ūdens | ||
| Kļavu vai topinambūru sīrups | ||
| Sausais kokosriekstu piens | ||
| Citronu sula | ||
| Vaniļas pasta vai vaniļas sēkliņas | ||
| 2. sastāvdaļu grupa | ||
| Kokosriekstu eļļa (rafinētā vai nerafinētā) | ||
| Vīnogu kauliņu eļļa | ||
| 3. sastāvdaļu grupa | ||
| Ksantāna sveķi | ||
